본인은 중국산 백사주를 자세히 관찰해보고 살짝 시식해 보았습니다 만
중국산 사주를 먹으라고 권하고 싶지 않습니다.
원래 횐색을 가지는 종(種)의 뱀이라고 먹지 말라는 것은 아닙니다.
알콜=>먹을 수 있는(에탄올)중에서도 소주등으로 제조되는 발효 주정과 싸구려 공업용 주정이 있다는 것과,
알콜=>강한 독성이 있는(메탄올) 이있다는 것도 잘 아시겠지요,
♡식품의 갈변 현상을 생각해봅시다.
원인 1
과일주를 담든 뱀술을 담거나 노란 콩으로 간장을 담든 시간이 지나면
차츰 술이나 간장 색깔이 갈색으로 변해가는 것을 식품의 갈변 현상이라 합니다.
원인 2
본인은 중국산 백사주와 중국산 장뇌삼 주를 본건강원에 보관하여 관찰해 본 결과
갈변 현상이 쉽게 나타나지 않았습니다.
이것은 어떤 주정이든 독성이 강한 주정이 사용되었기 때문에
갈변 현상이 잘 나타나지 않는다는 것입니다.
♡ 한국에서는 정상적으로 백화(白化)현상이 일어난 뱀은 고가품(高價品) 거래 되며
술을 담지 않습니다.
가끔 진품(眞品)의 백사도 술을 담그는 경우는 생물(生物)이라 ,
주인을 제때 만나지 못하거나 잘못 보관하여 사 (死)에 이르거나 ~~
사(死)했을 때 술을 담습니다.
장경석. |
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